Crema di zucca e patate

Prima di tutto pelare le patate e la zucca e tagliare poi a cubetti, pulire la cipolla e tritarla. In una pentola far soffriggere con un pò di olio la cipolla precedentemente tritata, unire poi le patate e la zucca tagliata, far soffriggere un minuto ,aggiungere un pò di brodo e non appena riprende il bollore abbassare la fiamma e continuare la cottura con un coperchio. A metà cottura regolare di sale, mescolare e terminare la cottura. Quando sono cotte frullare con un frullatore ad immersione fino a che diventa liscia e cremosa.

Io ho servito la crema con dei crostini di pane.

Note

Se vi piace potete aromatizzare con dello zafferano o grattugiare un po’ di zenzero o dare una spolverata di parmigiano grattugiato.